甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている日本古来の飲み物です。
あまり人気が無いのか飲まれていませんね。
ですが、甘酒は疲労回復や美につながる効果がいっぱいな飲み物なのです。
今すぐにでも甘酒生活を始めたくなるような、
その効果と活用方法を紹介します。
古来、甘酒は夏バテ対策や疲労回復に飲む栄養剤だった。
江戸時代には、夏に冷やしたものまたは熱いものを暑気払いに飲む習慣がありました。
甘酒は栄養豊富で体力回復に効果的な、夏の栄養ドリンクとして夏場には多くの甘酒売りがいたそうです。
甘酒の製法には、米麹を発酵させて作る方法と酒かすを溶かし砂糖を加えた方法の
2種類があります。
手間隙がかからない酒かすで作られている甘酒の方が流通が多いようですが、
酒かすから作られた甘酒には、甘みを増すために大量の砂糖を加えているので、
ダイエットには向かないでしょう。
酒かすから作られた甘酒は、アルコールも含まれていますので、
アルコールがダメな方は注意してください。
一方、米麹で作られた甘酒は米と麹を発酵させて作り、
発酵の段階で自然の甘さが出ますので、砂糖は不使用で、
もちろんノンアルコールです。
栄養素が豊富なのは、酒かすから作られた甘酒ではなく、
米麹から作られた発酵食品の甘酒です。
ですので、オススメしたいのが米麹から作られた甘酒です。
自宅で作る米麹甘酒のレシピと作り方
麹を発酵させる為に、炊飯器を使って8時間ほど温度管理を行えば、
少し手間はかかりますが、とてもおいしい栄養豊富な甘酒が出来上がります。
保存期間は10日ほど冷蔵庫で保存ができます。
米麹甘酒の作り方と保存方法
材料
- もち米（または米）…１合
- 乾燥米麹…２００ｇ
- 水…４００ｃｃ
使用器具
- 炊飯器
- 温度計
甘酒に含まれている栄養素は、
１００ｇで、８１Kcal（カロリー）
- ビタミンB1
- ビタミンB2
- ビタミンB6
- 葉酸
- 食物繊維
- オリゴ糖
- システイン
- アルギニン
- グルタミンなどのアミノ酸
- 大量のブドウ糖
などが含まれています。
これらの栄養素は、栄養剤として使われている点滴の栄養素と
ほぼ同一の内容である事から飲む点滴と呼ばれています。
栄養点滴と同一の成分が気軽に摂取できる甘酒は、熱中症や夏バテ、体調不良時に
是非飲みたい飲み物ですね。
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手軽でスパー美パワーの甘酒の6つの効果とは？
美肌効果！
麹（酒かす）には、美肌成分のコウジ酸が豊富に含まれています。
このコウジ酸は、シミの原因となる過剰なメラニン生成を抑えて
シミやくすみを防いでくれる効果があります。
また甘酒には、皮膚や粘膜を保護してくれるビタミンB2が多く含まれていますので、
飲むだけで、皮膚を活性化してくれる効果が期待できます。
強い日差しなどで、ダメージを受けた髪や頭皮に効果あり！
コウジ酸は頭皮を若返らせ、美しい髪を作ると言われています。
美に敏感な、モデルやキャスター、グラビアアイドルなどで活躍する
肌美人達は、いち早く取り入れて甘酒を愛飲しているそうです。
脂肪燃焼効果が得られるのでダイエットサポートに！
米麹甘酒は、１００ｇで８１キロカロリーとローカロリーフードです。
甘酒には脂質の代謝を促進する、ビタミンB郡が豊富に含まれています。
お酒のメーカーである月桂冠で、マウスに甘酒を与えて２週間飼育をした所、
甘酒を摂取しないマウスに比べて、体重増加量と血清中性脂肪の濃度が
抑制され、その効果は甘酒に含まれているビタミンB郡が豊富であるからでは
ないのかとの実験結果の報告もされている注目食品だそうです。
朝食を甘酒に替えてプチ断食時でも栄養を摂取できる！
甘みのある飲み物で満腹感も得られる甘酒はプチ断食をする時には
是非飲みたい飲み物です。
プチ断食時に栄養不良による肌荒れを防ぐ為に、
野菜ジュースやフルーツジュース＋サプリメントを飲んでいる方も多いと思いますが、
それを甘酒に替える事によって高い栄養効果が得られ、満腹感が得られ、
美肌を保ってくれる飲む点滴と呼ばれる甘酒を飲めば栄養不足の心配はありませんね。
疲労回復時や夏バテの滋養強壮ドリンクとして！
病中、病後、夏バテ、疲労時などの食欲不振で栄養が偏ると、
肌の代謝はみるみる悪くなり、肌荒れやシミ、シワの原因となります。
甘酒に含まれる豊富な栄養素の効果には、
- 消化吸収を助ける消化酵素
- エネルギーを効率よく転換するビタミンB郡が豊富
ですので、食事をした時に効率よく身体に栄養を取り込む事を助け、
大量に含まれているブドウ糖が回復を強力にサポートしてくれます。
体力が落ちている産後や授乳期の栄養補給にもオススメです。
甘酒を飲んで快便！スーパースッキリ！
甘酒に含まれている麹由来の食物繊維やオリゴ糖は、
腸内環境を整えてくれる効果があります。
便秘気味の方で下剤などを飲まれている方は、
自然由来の腸内環境を整える甘酒を飲んで便秘予防、改善を
身体にやさしいので、試してみては以下かでしょうか。
甘酒の飲み方について
甘酒はなにも、熱い物を飲まなければいけない訳ではなく、
冷たい甘酒はのど越しも良くオススメしたい飲み方です。
食欲のないときや朝ごはん代わりやおやつに継続して飲めれば、
効果的ですのでオススメします。
ですが、甘酒は独特の風味がありニガテな方も多いと思います。
ニガテな方には、生姜を少量加えたり、成分無調整の豆乳で割ると
独特の風味であるクセが和らぎますので、試してみてください。
古来からある甘酒ですが、これから2020年開催のオリンピックの影響で
日本がますます注目されつつある中、海外のセレブ達が甘酒の効果を
注目しブレークする日は、もしかしたら近々あるかも知れませんね。
甘酒を愛飲して、美肌と健康を手に入れましょう！